2 Bin Rakımda Yetişen Çaşır Mantarı Altınla Yarışıyor

Erzincan’da Keşiş ve Munzur Dağları eteklerinde yetişen çaşır mantarı, nadir bulunması ve zorlu arazilerde toplanması nedeniyle kilogramı 2 bin liradan alıcı buluyor.

Erzincan’da bahar aylarının gelmesiyle birlikte doğada kendiliğinden yetişen çaşır mantarı yeniden tezgahlarda yerini aldı. Özellikle Keşiş ve Munzur Dağları eteklerinde yetişen mantar, yüksek protein değeri ve lezzetiyle yoğun ilgi görüyor.

Yaklaşık 2 bin rakımın üzerindeki bölgelerde yetişen çaşır mantarı, bu yıl kilogramı 2 bin liradan satışa sunuluyor. Nadir bulunması ve sarp arazilerde yetişmesi nedeniyle fiyatı her geçen yıl artan mantar, vatandaşların yoğun ilgisini çekiyor.

Sabahın erken saatlerinde yola çıkıyorlar

Mantar toplamak isteyen vatandaşlar sabahın erken saatlerinde dağ yollarına düşüyor. Uzun ve zorlu yürüyüşlerin ardından mantar toplayan vatandaşlar, tüm yorgunluklarını mantarları gördüklerinde unuttuklarını söyledi.

Doğada “damar” ya da “evlek” olarak bilinen alanlarda yetişen çaşır mantarı, aynı kök üzerinde birden fazla çıkabiliyor.

Yöre mutfağında özel yere sahip

Yöre halkı tarafından yoğun şekilde tüketilen çaşır mantarı; tereyağında kavrularak, közlenerek ya da pilav ve et yemeklerinde kullanılarak sofralara taşınıyor.

Yaklaşık 4 saat süren yürüyüş sonrası mantar topladıklarını belirten Coşkun Menek ve Kemal Arduç, doğada vakit geçirmenin ve mantar bulmanın kendileri için büyük heyecan olduğunu ifade etti.

• Etiketler
• #çaşır mantarı
• #Erzincan
• #Munzur Dağları
• #Keşiş Dağı
• #mantar fiyatları
• #doğal mantar
• #yöresel lezzetler
• #ekonomi haberleri